Gousses de vanille Bourbon Extra 16-17cm L

Terre d'Épice conditionne ses gousses de vanille dans des tubes en verre parfaitement hermétiques, qui garantissent leur conservation. L’air, en effet, est susceptible d’assécher les gousses. Celles-ci doivent également être stockées à l’abri de la lumière et à température ambiante - notez que la vanille ne supporte pas les brusques changements de température.

Lorsque vous conservez votre vanille dans les tubes fournis par Terre d'Épice, il est possible que des points blancs apparaissent en surface. Il s’agit de vanilline (et non de moisissure), qui indique que vos gousses sont conservées dans un endroit trop frais. 

Le mode de conservation Terre d’Épice vous permet de garder vos gousses de vanille pendant de longs mois, jusqu’à un an. 

La vanille Bourbon Extra est assurément la vanille des gourmets. Elle vient sublimer les desserts, des flans aux tartes en passant par les crèmes et sans oublier bien sûr la célèbre glace à la vanille. Les grains apparents font, dans cette dernière, toute la différence.

Pour extraire toutes les saveurs de vos gousses de vanille Terre d’Épice, fendez-les avec la pointe d’un couteau avant d’extraire les graines. Vous pouvez conserver la gousse vide et la faire macérer dans de l’huile pour obtenir une huile parfumée ou l’enfermer avec du sucre pour fabriquer en quelques jours votre propre sucre vanillé. 

Les polyphénols contenus dans la vanilline sont riches en antioxydants, ce qui explique l’utilisation de la vanille dans les produits cosmétiques : ils retardent le vieillissement cellulaire, participent à la beauté des cheveux, de la peau et des ongles.

La vanille est également réputée pour ses bienfaits sur la digestion et aurait les mêmes effets relaxants que le chocolat. 

« Appréciez toute la saveur de ces gousses de vanille moelleuses au toucher dans les recettes les plus simples, le riz au lait ou la crème anglaise ».