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Terre d'épice gousse de vanille bourbon gold 14 15 cm
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Terre d'épice gousse de vanille bourbon gold 14 15 cm
Terre d'épice gousse de vanille bourbon gold 14 15 cm
Terre d'épice gousse de vanille bourbon gold 14 15 cm

Vanille Bourbon Gold 14-15cm M

40,90 €
TTC

Laissez-vous enchanter par ces gousses de vanille charnues, aux arômes vanillés et de cacao brut, avec leurs notes florales et beurrées. Terre d’Épice vous ramène directement de Madagascar cette vanille Grand cru, fruit d’un savoir-unique et qui sublimera vos desserts comme vos recettes salées. 

Quantité : gousse(s)
  • 3 gousses
  • 5 gousses
  • 10 gousses
  • 15 gousses
  • 20 gousses
  • 30 gousses
  • 40 gousses
  • 50 gousses
  • 100 gousses
  • 500g
  • 1kg

20 gousses achetées = 10 gousses offertes   (+5 gousses offertes au delà de 69€ d'achat sur toute la boutique)

10 gousses achetées = 5 gousses offertes   (+5 gousses offertes au delà de 69€ d'achat sur toute la boutique)

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Origines et qualités du produit

La vanille Bourbon tient son nom d’une AOC (Appellation d’origine contrôlée) créée en 1964, pour les producteurs de vanille de l’océan Indien, de La Réunion aux Seychelles et de l’île Maurice à Madagascar. C’est sur cette dernière île, et plus exactement à Sambava, sur la côte nord-est, que Terre d’Épice déniche pour vous ses vanilles d’exception. La région de la Sava, avec sa luxuriante végétation, son climat chaud et humide, n’est autre que le cœur battant de la production malgache de vanille, qui domine elle-même la production mondiale. 

Nos gousses s’épanouissent sur des Vanilla Planifolia, la principale orchidée utilisée pour la production de vanilles, celle-là même qui est communément appelée le vanillier. Celle-là même, aussi, dont les boutures voyagèrent du Mexique à l’île de la Réunion, au début du XIXe siècle, et de là jusqu’à Madagascar en 1870. 

Ainsi, notre vanille malgache est la digne héritière des « tlilxotchilt », ou gousses noires, préparées avec du cacao par les Aztèques pour composer leurs breuvages sacrés. Jadis comme aujourd’hui, ces gousses naissent d’un long processus. La fécondation manuelle des orchidées, l’épanouissement des gousses durant neuf mois précèdent leur récolte, puis l’échaudage et le séchage, des étapes qui elles aussi réclament une attention de chaque instant. Les gousses Terre d’Épice ont ainsi fait l’objet d’un affinage de plusieurs mois en malle, se transformant lentement en vanille grand cru par la magie d’un savoir-faire unique. 

La vanille Bourbon Gold dévoile aux gourmets ses arômes à la fois vanillés et chocolatés, avec d’incomparables notes florales et beurrées. Sentirez-vous, encore, ce petit goût de figue ? 

Les gousses d’une longueur de 14-15 cm suscitent la gourmandise dès que l’on pose le regard sur elles : d’une magnifique couleur brune, à la fois souples et grasses, elles sont joliment charnues, laissant deviner une belle quantité de grains. Il est grand temps de passer en cuisine ! 

conserver.png Conditionnement et conservation

La vanille Bourbon Gold Terre d’Épice se présente avec ses gousses proposées en différentes (et nombreuses) quantités, de 3 à 100 gousses, idéales pour les professionnels comme pour les particuliers. Chaque lot est présenté dans des tubes en verre, qui optimisent la fraîcheur et la conservation du produit. 

Conservez ce contenant, fermé hermétiquement il est la meilleure solution pour que vos gousses de vanille gardent toute leur souplesse et tous leurs arômes. Entreposez-le à l’abri de la lumière, à température ambiante (entre 15° et 20°). Veillez à ce que l’air ne rentre pas dans vos tubes en verre car il pourrait assécher les gousses. 

Si vos tubes contenant la vanille sont stockés dans un endroit trop frais, il est possible que des points blancs apparaissent. Il ne s’agit pas de moisissures, mais d’une remontée de vanilline en surface. Dans ce cas, il vous suffit de remettre vos tubes dans un endroit à température ambiante. 

conserver.png En cuisine

La vanille Bourbon Gold est idéale dans les recettes de desserts, pâtisseries, crèmes et flans, où les gourmets apprécieront cette vanille très parfumée, fraîche et huileuse. Moelleuses au toucher, les gousses se fendent et délivrent également leurs grains dans des recettes salées, le poulet ou le canard à la vanille par exemple. Côté légumes, la vanille s’associe parfaitement avec des champignons ou du chou-fleur. 

N'oublions pas le rhum arrangé, qui exige cependant un peu de patience avant dégustation : deux gousses de vanille dans un litre de rhum blanc doivent infuser entre 3 et 6 mois (remuez et ajoutez régulièrement du sucre vanillé).

 

conserver.png Vertus sante

Grâce à ses propriétés stimulantes, la vanille ouvre l’appétit et aide à la digestion. Cette épice est riche en antioxydants, les polyphénols contenus dans la vanilline, qui participent à la lutte contre le vieillissement des cellules, mais aussi à l’entretien de la peau, des cheveux et des ongles. 

Stimulante du système nerveux, la vanille a également une action relaxante. Elle aide ainsi à lutter contre le stress et l’anxiété (comme le chocolat !) tout en réduisant la fatigue physique et intellectuelle.  

conserver.png le conseil de moussa

« Conservez les gousses usagées pour fabriquer votre sucre vanillé maison, soit en les plaçant dans un bocal hermétique avec du sucre durant une semaine, soit en les faisant sécher (10 minutes dans un four à 170°), puis en les réduisant en poudre ».


VMAD1415
49 Produits

Fiche technique

Origine
Madagascar
Vanille Taille
14-15cm

Références spécifiques

Vanille Bourbon Gold 14-15cm M
Avis à propos du produit
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Basé sur 9 avis

  • 5

    tres rapide merci produits de qualité

    Réponse du marchand

    Bonjour, Merci pour votre retour. Nous sommes heureux de savoir que la qualité de nos vanilles vous satisfasse. En effet, nous nous efforçons chaque jour pour vous apporter le meilleur. Nous vous remercions également d'avoir choisis Terre d"épice. Bien à vous. L'équipe Terre d"épice

  • 5

    Vanille de très bonne qualité. prix très compétitifs.

  • 5

    Vanille bien grasse et parfumée ! L'emballage sous vide permet la conservation des saveurs.

  • 5

    Conquis par la qualité

  • 5

    Qualité au rdv et prix attractif. Je recommande.

  • 5

    Super produits de top qualité, livraison rapide. Merci

  • 5

    Les gousses sont pulpeuses et de belles tailles. Lorsque l'on ouvre le packaging le parfum qui s'en dégage est intense et délicieux. J'ai réalisé une superbe chantilly à la vanille et la saveur était bien prononcée.

  • 5

    Super odeur ! Je suis conquise et n’hésiterai pas à commande de nouveau

  • 5

    TOP QUALITE Produit en promo en plus Je recommande



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