Basilic en feuille

Les feuilles de basilic séchées Terre d'Épice sont importées directement d’Egypte et vous sont proposées dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. Profitez pleinement de leurs arômes en les conservant à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité. Nos emballages souples et écoresponsables vous permettent de stocker vos herbes aromatiques durant de longs mois dans les meilleures conditions. 

Plante aromatique du bassin méditerranéen, le basilic s’accommode idéalement avec la cuisine du sud. C’est d’ailleurs lui qui apporte son parfum si caractéristique au pistou français – et pesto italien. Connu pour aromatiser les crudités et les salades, le basilic s’associe avec un grand nombre de produits : œufs, viandes (poulet, agneau, gibier, canard…), fruits de mer et coquillages. Il suffit alors de l’effriter ! Une précaution toutefois, s’il est très facile à utiliser, le basilic perd de ses saveurs durant la cuisson. Il est donc recommandé de l’ajouter au dernier moment, voire sur le plat prêt à servir. 

En préparant une infusion avec une cuillère à café de basilic (par tasse), vous pourrez constater que cette plante a des vertus digestives. Légèrement sédative, elle est aussi antiseptique et antibactérienne, pouvant donc être utilisée en cas de troubles de sommeil légers (après le repas du soir), de rhume (à associer avec des feuilles d’eucalyptus) ou d’angine. 

« Saveurs du sud obligent, l’huile d’olive est la meilleure amie du basilic : préparez une huile aromatisée en laissant macérer quelques feuilles dans cette huile, et profitez du soleil dans votre assiette ».