Persil en feuilles

Provenant d’exploitations italiennes respectueuses de l’environnement, le persil en feuilles Terre d'Épice vous est proposé dans son emballage écoresponsable : le doypack recyclable, de 100 g, 200 g ou 400 g. Ces sachets opaques et hermétiques conservent en outre votre persil dans les meilleures conditions, à l’abri de l’humidité, de l’air et de la lumière. 

Le persil en feuilles Terre d'Épice s’utilise tel quel ou réhydraté. Dans ce cas, il suffit de le laisser tremper dans de l’eau tiède durant 30 minutes. Avec ses arômes fins et subtils, le persil assaisonne tout bonnement tous les types de plats, légumes, viandes, poissons. Il rehausse la saveur des marinades et des sauces, tout autant que des soupes. Cet aromate incontournable, utilisé au quotidien, parfume encore les salades et les omelettes, et peut lui-même faire office de légumes dans certaines recettes, le taboulé libanais par exemple. Au-delà de la fameuse persillade, où il est mélangé avec de l’ail, le persil s’associe avec toutes les herbes aromatiques. A vous de créer vos assaisonnements ! 

Stimulant, tonique et diurétique sont les propriétés originellement décrites pour justifier de l’usage médicinal du persil. La plante se révèle donc bénéfique pour le fonctionnement des reins, pour favoriser la digestion, pour diminuer le stress et l’angoisse. Le persil est également une excellente source de minéraux (calcium, magnésium, potassium, manganèse) et de vitamines B9, C et K, ainsi que de provitamines A. Il protège ainsi l’organisme des infections et participe à la bonne santé des dents, des os et des cartilages. 

« Dans une salade, n’hésitez pas à associer le persil avec de l’aneth et de la coriandre. Cari, fenouil, paprika et graines de moutarde sont ses alliés pour la cuisson du poisson ».